銓球迷你歐包爐小教室x張錫源師傅
大家期待已久的迷你歐包爐影片第九集！
本次與張錫源老師合作，一起來用歐包爐烤出濃郁美味的巧克力牛奶棒吧！
70%超濃巧克力牛奶棒
隔夜液種：
法國粉300g、鹽1g、乾酵母2g、水300g
主麵團：
法國粉300g、高筋麵粉400g、糖80g、鹽16g、乾酵母10g、牛奶500g、隔夜液種600g、奶油70g、可可醬100g
可可醬：
可可粉40g、80℃水60g
70%生巧克力：
70%調溫巧克力300g、奶油60g、鮮奶油90g、橙酒20g
裝飾：
橘皮丁適量
張錫源 師傅
北京Fancy Lucy烘焙總監
朋廚烘焙坊品質管理經理
麥之田、白美娜烘焙講師
2010加州葡萄乾大賽優勝
2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝
銓球迷你歐包爐小教室
銓球與賴韋志、熊俊傑、張錫源等多位師傅合作，用迷你歐包爐輕鬆烤出營業級的美味口感。邀您一同領略每塊麵包獨一無二的原始風味。