銓球迷你歐包爐小教室x張錫源師傅
大家期待已久的迷你歐包爐影片第六集！
本次與張錫源老師合作，一起來用歐包爐烤出蓬鬆柔軟的抹茶紅豆核果軟歐吧！
抹茶紅豆核果軟歐
隔夜液種：
法國粉300g、鹽1g、乾酵母2g、水300g
抹茶醬：
抹茶粉25g、70℃水50g
主麵團：
法國粉300g、高筋麵粉400g、糖80g、鹽16g、乾酵母10g、牛奶500g、隔夜液種600g、奶油70g、抹茶醬70g、紅豆粒200g、核果180g
張錫源 師傅
北京Fancy Lucy烘焙總監
朋廚烘焙坊品質管理經理
麥之田、白美娜烘焙講師
2010加州葡萄乾大賽優勝
2011加州葡萄.加州乳酪大賽優勝
銓球迷你歐包爐小教室
銓球與賴韋志、熊俊傑、張錫源等多位師傅合作，用迷你歐包爐輕鬆烤出營業級的美味口感。邀您一同領略每塊麵包獨一無二的原始風味。